Adresse 28 route Lyonne Cognat Lyonne.
Salade surprise de saint jacques Sauté à la coriandre. Salade de grenouilles désossées et escargots Juste poêlé, Vinaigrette de noisette lacté. Terrine de foie gras de canard cuit maison variation de cerises, briochette tiède. Verrine de tartare de saumon maison Brunoise de tomate, onctueux de bleu, et magret fumé. Poêlée de gambas semi-décortiquées Lacté mangue et menthe. Filet de dorade royale juste dorée A la fleur de sel, balsamique de Madiran. Dos de brochet Mosaïque de légumes, passion safran.
Cassolette de rognons de veau Sauté minute, jus au foie gras.
Faux filet Onctueux aux beaumes des fleurines. Escalope de ris de veau braisé Onctueux aux beaumes des fleurines. Cordon bleu ou steak haché Légumes du jour.
Donc la rencontre 03 cognat lyonne
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La Rencontre / Restaurant Traditionnel / Cognat Lyonne
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